海晏河清

饸饹是北方的一种小吃，使用的荞麦面对于人体有不可估量的好处。现在的人，吃的油腻，营养太好，普遍存在“三高”血压高、血脂高、血糖高；荞麦却对人的三高有完全改善作用，具体的好处，文章最后详细介绍给大家。
本人就比较喜欢吃饸饹，饸饹的吃法也挺多的，比如凉调饸饹、羊血饸饹、酸汤饸饹、麻辣饸饹等等等等；饸饹适合与牛羊肉搭配食用，不能和大肉同食。
以前一直觉得西安的饸饹，要说好吃就得是南七饸饹比较正规，也比较好找，今天朋友介绍，中午我们去他介绍的长青饸饹品尝，感觉更加好吃，现在就给大家介绍一下：

西安很多人都喜欢吃坊上的肉丸胡辣汤，这个东西好吃，实在，对胃口。
好的肉丸胡辣汤，使用炖牛肉的原汤，添加很多调料，加入土豆块、胡萝卜块、西葫芦、白菜等时令鲜蔬做成的稠稠的一碗高汤，配上回民刚刚烙好的托托馍。加上一勺红亮的油泼辣子，吃到嘴里，鲜、香、辣、热。这个小吃口味重，喜欢清淡的朋友或许吃不惯，爱吃的可就有口福了。
西安最好的胡辣汤，以前有个洒金桥的刘老虎，现在刘老虎本人已经不做了，是他的小辈在做，不好吃了。这里我要给大家介绍的，是位于西安饮食一条街-鼓楼回民坊附近、大皮院的老刘家肉丸胡辣汤。